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Beas de Guadix 
 

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BEAS DE GUADIX EN CIFRAS
- Superficie: 16 Km²
- Distancia de Granada: 58 Kms.
- Altitud: 950 m.
- Población: 347 hab.
- Gentilicio: Beatos
HOSTELERÍA
- Alojamientos:
- Restauración:
 
HISTORIA
Situado en la Hoya de Guadix, en una vega regada por los ríos que descienden por la vertiente norte de Sierra Nevada, en pleno parque natural del mismo nombre, su nominación tiene que ver con el latín Vias que quiere decir camino. De hecho, los romanos tuvieron allí un lugar de aprovisionamiento en el cruce de la ruta desde Granada hacia Guadix y La Peza, que adquirió además singular importancia. Con los árabes mantuvo cierto protagonismo por su situación geográfica estratégica y también fue lugar de prisión para los soldados cristianos que eran capturados en las frecuentes escaramuzas que sufrió la zona; hasta el punto de que llegó a ser conocida, incluso, como Beas de los Cautivos. Más tarde, a lo largo del siglo XVI, dominaron estas tierras los Guajiríes y estuvo en ella Omeya, pariente del morisco Abén Humeya que lideró la rebelión de la Alpujarra.

FIESTAS
Las fiestas populares se celebran en honor de San Lorenzo durante el mes de agosto y hay otra feria como homenaje a Nuestra Señora de la Paz que tiene lugar a finales de enero. También resulta muy concurrida la celebración del Día de la Cruz el 3 de mayo.

LUGARES DE INTERÉS
Beas de Giuadix conserva restos de la cultura argárica con ricos yacimientos arqueológicos, vestigios de unas villas romanas que se alzaron en la zona y también de una fortificación defensiva construída durante la dinastía nazarí. El principal monumento del municipio, sin embargo, es la iglesia parroquial de Nuestra Señora de la Paz, que fue levantada en el siglo XVI con estilo arquitectónico mudéjar pero tiene un estupendo retablo barroco. Peculiaridades Lo que más destaca en el término municipal, al ser parte integrante del parque natural de Sierra Nevada, es el paisaje y la posibilidad de disfrutar de la naturaleza en pleno apogeo, con grandes masas de bad-lauds y extensos bosques de pinos. Tiene además numerosos miradores, de los que el más conocido es el denominado del Fin del Mundo. También, como curiosidad para visitar, cuenta con antiguos molinos de agua, una prensa de vino medieval y, sobre todo, muchas viviendas-cueva que fueron habitadas en épocas prehistóricas y también, aseguran las crónicas, durante la dominación musulmana en la zona.

GASTRONOMÍA
HUERTAS, FRUTAS Y VINO. Lejano queda aquel recuerdo de cuando era cruce de caminos entre la Illiberris romana ( Granada), Castulo ( Linares) y Acci (Guadix), pero la cosa es que de tanto estar y ver pasar, los "beatos" han sabido aprovechar todo lo que por allí se mostrase, viniera de donde viniera. De ahí la indistinta propuesta que tiene el pueblo, que cuenta con gran cantidad de viviendas trogloditas, o menos eufemísticamente, cuevas, que gustan habitar por mantener, como todo el mundo sabe una temperatura constante, tanto en invierno como en verano. Cortijada mozárabe mas tarde, lo mismo guisan un pollo para hacerlo con arroz que se enjaretan una migas pastoreras o un buen caldo pimentón, que tanto predicamento tiene o nos proponen un plato de nuevas hechuras, con ingredientes de la zona, pero con algún toque moderno, dada la feracidad de sus huertas y ricos frutales la propuesta es buena, siempre regada con el vinillo del terreno Ensalada de Jamón con melocotones Melón cortados en taquitos Lonchas de jamón un poco gruesas cortadas en taquitos. 3 melocotones sin piel 1 lechuga pequeña Para la salsa: 1 yogur natural Zumo de 1 limón 1 diente de ajo muy picado Hierbabuena Sal Pimienta negra. Elaboración: Limpiar y lavar la lechuga. Usar las hojas enteras y rellenarlas de forma decorativa con todos los ingredientes. Sazonar. Mezclar el yogur con el limón y el ajo y los demás ingredientes de la salsa. Sazonar y cubrir la ensalada.
 


 
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