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Gobernador 
 

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GOBERNADOR EN CIFRAS
- Superficie: 23 Km²
- Distancia de Granada: 67 Kms.
- Altitud: 1035 m.
- Población: 333 hab.
- Gentilicio: Gobernadores
HOSTELERÍA
- Alojamientos:
- Restauración:
 
HISTORIA
Situada al norte de la Hoya de Guadix, este municipio participa con el resto de la comarca de haber tenido asentamientos humanos desde la Prehistoria, con las primeras civilizaciones del hombre en la península. Así se desprende de los yacimientos arqueológicos encontrados, de los cuales, sin embargo, no queda ninguno en explotación en la actualidad. Cobró especial protagonismo durante la última época de la ocupación musulmana porque fue objeto permanente de las incursiones que realizaban los caballeros cristianos acuartelados en Cazorla, acciones cuyo objetivo era hostigar a los habitantes de toda la zona y sembrar el miedo entre ellos para que no opusieran resistencia cuando se produjese la definitiva ocupación militar. Fue conquistada por los Reyes Católicos en su victorioso camino hacia Granada, y a partir de entonces sufrió la presión de los nuevos conquistadores y las consecuencias de la posterior rebelión y expulsión de los moriscos, con nuevos episodios bélicos y un despoblamiento que fue remediado décadas después con colonos procedentes de otros reinos españoles.

FIESTAS
La feria patronal, en honor de la Virgen del Rosario, tiene lugar en el mes de agosto. El mismo día de su festividad, el 7 de octubre, hay función religiosa, procesión y algunas actividades lúdicas; lo mismo que el 13 de mayo en que se celebra la fiesta de la Virgen de Fátima.

LUGARES DE INTERÉS
El edificio más singular que tiene este municipio es la iglesia parroquial, construida en el siglo XVI, tras la conquista cristiana, y que posee un magnifico artesonado mudéjar bastante bien conservado. En el término municipal hubo un antiguo campo de dólmenes, del que lamentablemente no queda ya vestigio alguno. Peculiaridades Desde los alrededores del núcleo urbano se aprecian buenos paisajes y el mismo pueblo ofrece a los visitantes una hermosa perspectiva a la salida de una de las curvas de la carretera que llega hasta él. Se trata de una villa muy recoleta que garantiza sobre todo tranquilidad y la posibilidad de disfrutar de aire puro y naturaleza en todo su apogeo. Muchas de las viviendas se conservan como hace varios siglos y las nuevas han procurado no romper el estilo arquitectónico, muy homogéneo hasta el punto de que el Ayuntamiento es el edificio más grande que ha habido siempre y que hay en la actualidad.

GASTRONOMÍA
TORTAS DE CARDA Y BUENAS MIGAS. Zona fría en invierno en cuyas tierras se cultivan los cereales, igual que en su anejo Delgadillo. Se practica la caza menor. Un clásico del pueblo son sus curiosas Tortas de Carda, energéticas y nutrientes, hechas con la masa de pan, con aceite de oliva y por encima azúcar. Se metían en el horno antes del pan para que tuviera la máxima temperatura del horno. Hoy día, al no haber panadería en el pueblo ya no se hacen, si bien el recuerdo perdura en el pueblo. Tambien son habituales y famosas sus caseras migas de pan. Migas de pan 1 hogaza de pan del día anterior 200 cl de aceite de oliva virgen extra panceta de ibérico Pimientos verdes para freír 1 cabeza de ajos 6 patatas medianas. Pimentón Elaboración En una sartén grande se pone el aceite y se echa la panceta cortada en trocitos. Se rehogan y se añade la cabeza de ajos, freir unos pimientos verdes en el mismo aceite. Las patatas peladas y cortadas como para tortillas, friéndolas un poco. Se añade una cuchara de pimentón añadiéndole el pan, cortado en taquitos de 1 cm. Remover hasta quedar sueltas y en su textura justa. Mientras se mueven las migas, echarles de vez en cuando una cucharadita de agua.
 


 
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