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Pedro Martínez 
 

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PEDRO MARTÍNEZ EN CIFRAS
- Superficie: 138 Km²
- Distancia de Granada: 79 Kms.
- Altitud: 1035 m.
- Población: 1232 hab.
- Gentilicio: Pedromartineros o Pedromartinenses
HOSTELERÍA
- Alojamientos:
- Restauración:
 
HISTORIA
Enclavada al norte de la Hoya de Guadix, este territorio conoció los primeros asentamientos prehistóricos de la península como atestiguan los numerosos restos arqueológicos y monumentos dolomíticos hallados en él. Habitualmente zona de frontera, conoció pocos periodos de paz duradera en los tiempos de la dominación islámica y sufrió finalmente el hostigamiento de los jinetes castellanos acuartelados en Cazorla, como preámbulo a la definitiva campaña de conquista iniciada por los Reyes Católicos. Fue tomada a finales del siglo XV por las tropas del duque de Gor, que cedió este lugar a su capitán Pedro Martínez, quien edificó una vivienda a la que dio su nombre y que terminaría aglutinando a las casas y alquerías de los alrededores, dedicadas todas ellas a la agricultura. En el siglo XIX, tras la Desamortización de Mendizábal, fue declarado municipio independiente pero mantuvo su nombre.

FIESTAS
El segundo fin de semana de agosto son las fiestas de este municipio, en honor de la Santa Cruz. La festividad de San Isidro Labrador, el 15 de mayo, se celebra con una procesión y algunas actividades lúdicas incluyendo una salida al campo.

LUGARES DE INTERÉS
De muy distintas épocas son los monumentos y restos de éstos que se conservan en este término municipal. Por ejemplo, una necrópolis del Mesolítico y Neolítico-Bronce en el Llano de la Campana; construcciones megalíticas en la meseta del Medo; Dólmenes del Mencal en el paraje de Olivares, aunque están actualmente semienterrados y en tierra cultivada; otros restos en la Cañada del Águila. Hay un torreón vigía de la época musulmana en el cerro de Mencal, que servía como torre de comunicación y es conocido por los vecinos como la Chimeneílla. Otra que había en el barrio de la Torre, y que se usaba para enlazar con Torrecardela, ha desaparecido casi totalmente. La iglesia parroquial de Nuestra Señora de la Anunciación es de construcción moderna porque la antigua, del mismo nombre y levantada en el siglo XVI, se encuentra abandonada y en franco deterioro. Peculiaridades Esta villa tiene el atractivo que ofrecen sus numerosos yacimientos arqueológicos, por lo que pasear por sus alrededores es aventurarse en un cierto paisaje de características prehistóricas. Se conserva muy viva la tradición de repartir entre los vecinos la típica rosca de San Blas, después de la procesión con una imagen de este santo durante la mañana del 3 de febrero.

GASTRONOMÍA
LA MILLA Y LA MESA. La impronta castellana se aprecia no sólo en el nombre del pueblo, nombre de capitán como ustedes ya saben, si no también en su trazado y sobre todo al observar sus condumios. Una leyenda muy propia de la época señala la existencia de una cueva (mina) con tesoro. Su verdadero tesoro son sus gamas de platos, muy sobrios, pero sabrosos como los pucheros y ollas, donde los cereales toman el protagonismo. Caza menor, caprino y sus encebollados, tarbinas, cordero brasa y este tipo de gachas. Gachas solanas 1 Kg. de harina 5 dientes de ajo Sal Aceite de Oliva Virgen Extra panceta Chorizo Elaboración Se pone a calentar en una sartén 200 cl. de aceite de oliva virgen extra. Se le añade ajo troceado y, una vez dorado, se retira del fuego. Seguidamente se vierte un poco de sal y se va añadiendo poco a poco hasta medio litro de agua. Después se añade harina lentamente en la sartén y remover despacio hasta que se forme una masa. Una vez en este punto, se coloca de nuevo la sartén al fuego y se le van dando vueltas a la masa y picando a la vez con una cuchara, hasta que esté cocida. Por último se adorna con unos tacos de panceta y trozos de chorizo frito, o pimientos fritos.
 


 
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