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Cúllar Vega 
 

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CÚLLAR VEGA EN CIFRAS
- Superficie: 4 Km²
- Distancia de Granada: 9 Kms.
- Altitud: 641 m.
- Población: 4424 hab.
- Gentilicio: Culleros
HOSTELERÍA
- Alojamientos:
- Restauración: 1 
 
HISTORIA
Situada en plena Vega de Granada, el municipio de Cúllar Vega se caracteriza por sus amplias franjas de choperas y sus muy fértiles huertas. Su historia ha estado siempre muy ligada a la de la capital y su origen es árabe, probablemente por alquerías o casas de labranza, si bien se han estudiado algunos posibles yacimientos arqueológicos por un asentamiento en el Neolítico, lo que no sería extraño dada su proximidad al río Genil. De cualquier modo, nunca tuvo gran protagonismo y es desde hace unas décadas cuando ve crecer de forma acelerada su población al haberse convertido en ciudad dormitorio y lugar para segundas residencias.

FIESTAS
Las patronales se celebran durante los últimos días del mes de septiembre en honor de San Miguel Arcángel. También tienen gran relevancia las festividades de San Antón, en enero, San Isidro, en mayo, y los Santos Inocentes en diciembre; cada una de ellas con curiosas particularidades.

LUGARES DE INTERÉS
La iglesia parroquial de Nuestra Señora de la Asunción es de estilo mudéjar y fue construida en el siglo XVI, pocos años después de la conquista de Granada y sus alrededores por los Reyes Católicos. Tiene un magnifico retablo dedicado a la Asunción de la Virgen y atribuido a la Escuela Granadina, lo mismo que la representación de los doce apóstoles, todos ellos de autores desconocidos, que están colocados sobre las paredes laterales en el interior del templo. También se conserva muy bien un aljibe, probablemente de los siglos XV o XVI, con cúpula en forma de botella y que lamentablemente no tiene fácil acceso para el público. Peculiaridades En la festividad de San Antón, en enero, se cocina en plena plaza la tradicional olla cuyo contenido se reparte entre todos los vecinos y los numerosos visitantes. Con motivo de la festividad de San Isidro, el 15 de mayo, es tradicional que la población salga a comer y pasar el día en el campo. El 28 de diciembre, día de los Inocentes, se organiza al lado de la iglesia una comida popular a base de migas con sardinas y chorizo, y mientras se degusta, dos personajes disfrazados gastan inocentadas a los comensales y piden limosna para los pobres. Son igualmente muy participadas las fiestas de Carnaval, Semana Santa y el Día de la Bicicleta, jornada ésta durante la que cientos de personas pasean varios kilómetros sobre dos ruedas y posteriormente participan de una paella colectiva

GASTRONOMÍA
LA VEGA Y SUS HUERTAS. Hasta hace poco Cúllar Vega era un pueblo cercano pero custodiado por las huertas y quintas que emergen en la vega granadina. Hoy, con eso de la segunda vivienda se ha convertido en un pueblo casi de paso. Pero si se encamina a su casco urbano, a sus placetas de la iglesia y sus bares de parroquianos fijos descubrirán la tradicional cadencia de la vida rural, con todo su encanto. Dentro de la amplia gama de platos basados en sus frutales y cultivos hortícolas que confieren gran cantidad de platos locales. No podemos resistir la tentación de elegir un clásico arroz que se ofrece en algunas de sus ventas y de postre una rica sandía. Arroz con verduras 400 gr de alcachofas Guisantes 250 gr de espárragos trigueros 1 cebolla pequeña 4 ajos 1 tomate maduro 400 gr de arroz Azafrán Aceite de oliva virgen extra Sal Elaboración En una paella calentamos el aceite y echamos los corazones de alcachofas y demás verduras. Sofreír un poco y añadir los ajos, la cebolla y el tomate rallado. Acabar el sofrito y poner el arroz y el azafrán. Remover y echar el agua.
 


 
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