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Peligros 
 

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PELIGROS EN CIFRAS
- Superficie: 9 Km²
- Distancia de Granada: 5 Kms.
- Altitud: 680 m.
- Población: 8015 hab.
- Gentilicio: Peligreños
HOSTELERÍA
- Alojamientos: 2 
- Restauración:
 
HISTORIA
El nombre de este municipio tiene una clara raíz latina, del tiempo del Imperio Romano, al proceder del término Paluculum que a su vez vendría de Palus-Paludis y Paludi-Paludiculum, que significa lugar donde existe una laguna de aguas estancadas y peligrosas. Se sabe que en este sitio hubo asentamientos romanos, los primeros de su historia, con al menos dos villas que se construyeron en los siglos II y III. Durante la dominación islámica se llamó Bericlox y fue una alquería de la Vega, lugar estratégico entre Elvira e Iliberis. En 1431 se dio aquí la terrible batalla de La Higueruela, en el pago de Andar al-Samal, entre cristianos e islámicos. Tras la expulsión de los moriscos se quedó con apenas un centenar de habitantes y se desarrolló en el siglo XVIII, a cuyo comienzo se hizo el primer censo conocido como Vecindario de Campoflorido y Urtariz (1712-1717), a partir del cual se readaptó la economía y tomó personalidad propia, tanto administrativa como eclesiástica.

FIESTAS
A finales del mes de julio se celebran fiestas populares, aunque hay también función religiosa y procesión, además de algunas actividades culturales y lúdicas, en la festividad del Patrón, San Ildefonso, el 23 de enero. El 25 de mayo tiene lugar la llamada Fiesta de las Mozuelas, durante la que sacan las jóvenes una imagen de la Virgen en procesión como desagravio por el expolio que los franceses hicieron en la iglesia parroquial durante su estancia en España, produciéndose la muerte de un hijo del sacristán.

LUGARES DE INTERÉS
La iglesia parroquial, que data del siglo XVI con estilo mudéjar y fue levantada sobre la antigua mezquita, ha sufrido numerosas reformas y añadidos a lo largo de los siglos XVII y XVIII. Conserva un retablo de estilo barroco instalado en 1755 y dos importantes imágenes: un crucificado atribuido a la escuela de José de Mora y una Inmaculada Concepción que podría ser de la de Alonso Cano. Peculiaridades El municipio de Peligros ha estado siempre preocupado por el desarrollo cultural, tanto en solitario como dentro de la mancomunidad. En estos momentos acoge un Festival Internacional de Folklore a mediados del mes de julio y, junto con Albolote, un Encuentro de narices en junio, durante el que se reúnen numerosos payasos y artistas de circo, y una Semana de la Oralidad que recupera canciones antiguas, romances, cuentos y leyendas, y que tiene lugar en la segunda quincena de octubre. Desde hace unos años se han hecho muy populares las hogueras de San Juan, que los vecinos encienden y celebran con gran participación. En su término se encuentra el polígono industrial ‘La Unidad’ de Asegra, uno de los primeros de la provincia.

GASTRONOMÍA
ARROCES, SAN ILDEFONSO Cerca de la capital. Todos lo dicen y lo sabemos, pero los "peligreños" son muy suyos. Uno, que conoce algunos, sabe que se sienten orgullosos de ser "biriculus", eso sí, ya sin ventura, pero con la satisfacción de tener olivos, trigo, celebrar a San Idelfonso y conseguir suculentos arroces caldosos con perdiz. Arroz con Perdiz Ingredientes para 4 personas 1 perdiz 400 gr. de arroz 1 cebolla 1 tomate maduro 4 dientes de ajo Azafrán Aceite de oliva Caldo Sal Elaboración: En una paellera al fuego con aceite y sal se saltea la perdiz limpia y la apartamos. A continuación echar la cebolla picada, los dientes de ajo troceados y el tomate rallado. Removemos bien y una vez sofrito añadimos el arroz. Después ponemos el caldo y la perdiz. Probamos de sal y cuando el arroz esté con el punto de caldo que nos guste lo retiramos del fuego. Los hay que les gusta que el arroz pique un poquito, de modo que ya saben cómo se hace.
 


 
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