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Vélez de Benaudalla 
 

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VÉLEZ DE BENAUDALLA EN CIFRAS
- Superficie: 79 Km²
- Distancia de Granada: 57 Kms.
- Altitud: 167 m.
- Población: 2493 hab.
- Gentilicio: Veleños
HOSTELERÍA
- Alojamientos: 1 
- Restauración:
 
HISTORIA
El origen de esta población, situada a orillas del río Guadalfeo cuando éste deja correr su cauce entre las sierras de Lújar y Los Guájares, es claramente islámico y hasta su nombre tiene esa influencia pues afirman algunos autores que procede de una arabización del término latino vallis, que significa valle, complementado con ben Allah, lo que equivaldría a Valle de los Hijos de Alá. Durante la etapa nazarita fue una próspera población dedicada a la agricultura, gracias a su abundante agua y al abrigo de sus huertas. Conquistada por los Reyes Católicos en el siglo XV, fue cedida en Señorío a Juan de Ulloa y hubo de ser repoblada tras la expulsión de los moriscos en el XVI, al ser derrotados éstos por Juan de Austria.. Modernamente ha optado en buena medida por el cultivo de productos tropicales y flores, habiendo alcanzado en ambos justo prestigio lo mismo que por su industria pastelera que también tiene raíces árabes.

FIESTAS
Las fiestas patronales son en este municipio en torno al 13 de junio en honor de San Antonio de Padua e incluyen una representación de Moros y Cristianos. En la festividad de Santa Ana, el 26 de julio, es costumbre salir los vecinos en romería hasta el río para disfrutar de una jornada en contacto con la naturaleza.

LUGARES DE INTERÉS
Hay restos de una antigua mezquita, dentro del casco urbano, y conserva una fortaleza que fue reconstruida por los Reyes Católicos tras su entrada en el pueblo y se mantiene perfectamente conservada después de una nueva restauración. La iglesia parroquial de Nuestra Señora del Rosario fue levantada en el siglo XVIII con diseño de Ventura Rodríguez. Y no deben olvidarse tanto el Jardín Nazarí, magnífico conjunto de árboles y macizos florales con abundancia de agua, herencia de una antigua almunia andalusí con más de quinientos años de antigüedad, como las numerosas casas señoriales que todavía se conservan. Peculiaridades Además de la tradicional fiesta de Moros y Cristianos que convoca cada año a cientos de personas para presenciarla, durante la romería en honor de Santa Ana se organizan numerosas actividades colectivas y se cocinan comidas populares en recuerdo de aquel típico ‘fritillo’ de hortalizas que preparaban las mujeres para guisar conejos cazados en el campo ese mismo día. En 2002, por vez primera, se ha celebrado una especie de feria comarcal de productos agrícolas, repostería, artesanía y otros artículos bajo el nombre de Trópic.

GASTRONOMÍA
EL ARTE DEL DULCE FREÍR Los veleños están bien situados y bien surtidos. Sus pestiños y roscos se han hecho famosos en la repostería, pero no se quedan mancas toda la gama de hortalizas y cultivos extratempranos que en ocasiones se venden en el mismo Azud junto al río Guadalfeo. Buenas cazuelillas donde a veces el pescado acompaña. Pestiños 300 gr de harina 50 gr de manteca de cerdo 5 gr de sal 1 copita de anís Agua Para el almíbar: 125 gr de azúcar cocido durante 5 minutos en 1/4 l de agua. Elaboración: En un lebrillo, preparar una masa con ¼ kg de harina, la manteca de cerdo, 5 gr de sal, una copita de anís y el agua fría necesaria para ligar y lograr una masa consistente. Lista, dejar reposar 20 minutos espolvoreada de harina. A continuación estirar con el rodillo de madera, dejándola lo más fina posible. Dispuesta, se corta en rectángulos de 10 cm de largo por 5 de ancho, los cuales enrollaremos en forma de espiral, pegándolos y friéndolos en una sartén con aceite de oliva virgen extra abundante, que esté caliente pero sin humear. Ya dorados se escurren y antes de que se enfríen, se bañan en un almíbar suave a base de miel que puede aromatizarse con naranja.
 


 
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