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Guadahortuna 
 

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GUADAHORTUNA EN CIFRAS
- Superficie: 120 Km²
- Distancia de Granada: 65 Kms.
- Altitud: 952 m.
- Población: 2057 hab.
- Gentilicio: Guadhortuneños
HOSTELERÍA
- Alojamientos:
- Restauración:
 
HISTORIA
Forma parte este lugar de un territorio cargado de historia en el que ha habido asentamientos humanos desde la Prehistoria, como atestiguan los yacimientos arqueológicos hallados en la zona. En el límite con la provincia de Jaén y a orillas del río Guadahortuna, está cerca del Parque Natural de la Sierra de Mágina al que sirve como una de sus entradas desde el sur. El principal protagonismo, sin embargo, lo tuvo durante la época musulmana y fue entonces cuando recibió su nombre actual que signifcia río de huertos. Ocupó zona fronteriza durante mucho tiempo y sufrió por ello las numerosas incursiones de sus vecinos, sobre todo, años antes de que la conquista cristiana por los Reyes Católicos, las de los jinetes que formaban parte del acuertalamiento de Cazorla. También padeció las consecuencias de la sublevación morisca y un grave despoblamiento tras la expulsión que siguió al éxito militar de Juan de Austria.

FIESTAS
Celebra este municipio sus fiestas patronales del 14 al 17 de septiembre en honor de Nuestra Señora de Loreto. El 15 de agosto tiene lugar la llamada Fiesta del Emigrante para que participen de ella todos los hijos del pueblo que se han visto obligados a abandonarlo para trabajar y regresan en esas fechas a pasar las vacaciones con sus familiares

LUGARES DE INTERÉS
Del siglo XVI es la iglesia parroquial de Santa María la Mayor, que presenta una hermosa portada renacentista y un rico artesonado mudéjar. Del XIX es el Puente del Hacho, en el camino hacia Alamedilla, con estructura metálica y remaches, que se cree salido de los talleres de Eiffel, el creador de la torre de su nombre en París. Peculiaridades Dos tradiciones mantiene anualmente este municipio: la primera, mucho más antigua, son las lumbres que se encienden por todo el pueblo la noche de la Candelaria y en las que los vecinos, aparte de pasar unas horas de convivencia, queman cuanto viejo tienen en casa; la otra, de hace sólo unos años, es una romería que el 15 de mayo se celebra hasta el albergue rural en honor de San Isidro Labrador. Digno de mención es el Paseo de la Bombilla, construido en 1999, que con sus jardineros, arcos y árboles se ha convertido en una zona de expasión y disfrute para los vecinos además de toda una referencia.

GASTRONOMÍA
Buena gente, buenas migas Si repasamos la lista de platos propios y habituales en las mesas de los "guadhortuneños", dicha por unos, comida por otros, entre los que me encuentro, difrutan con: Puchero de matanza, Andrajos de liebre, Jaleo, Perdiz en escabeche, Potaje de Semana Santa, Choto al ajillo, Olla gitana, Nochebuenos y Leche Frita. Escogiéndose uno entre todos, las Migas con patatas, una variante de este pueblo que algunos dicen que significa, "río de huertas", donde mi amiga Loreto me dio esta receta tan interesante. Migas de patatas 1 kilo de patatas Sémola de trigo 4 pimientos verdes 1/2 kg carne de cabezada 1 cabeza de ajos Jamón serrano Longaniza Aceite de oliva virgen extra Melón Sal Elaboración Cocer las patatas en agua, pelar y machacar. Freír los pimientos, la carne, la longaniza, los ajos y el jamón. En otra sartén con un poco de aceite del utilizado echamos las patatas machacadas con harina de sémola. Remover y ligar bien. Se acompañan con lo otro: melón, longaniza y taquitos de jamón.
 


 
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