Restaurante-Grill Paco
COMIDA REGIONAL

• Sopa de almendras a la Alpujarreña
• Sopa de Picadillo
• Sopa Sevillana
• Remojón granadino
• Jamón alpujarreño
• Ensalada Casa Paco
• Setas al jamón de Trevélez
• Tortilla Sacromonte
• Revuelto Casa Paco
• Revuelto de trigueros, gambas, y jamón
• Habas fritas con jamón alpujarreño
• Pimientos del piquillo rellenos a la Nazarí
• Pimientos del piquillo rellenos de bacalao en fritada granadina
• Croquetas caseras de ave y jamón alpujarreño
• Fritura de pescado de Motril
• Rape en salsa mozárabe con almendras y piñones
• Lenguado en salsa de almendras.
• Boquerones rellenos
• Lomitos de cazón a la granadina
• Solomillo ibérico al vino oloroso de Jérez
• Solomillo de ternera de Sierra Nevada
• Rabo de toro al estilo cordobés
• Supremas de solomillo ibérico en salsa alpujarreña

 

 

salón

salón

MENÚ DEGUSTACIÓN
-Cocina andaluza-
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Tostaditas con paté y alioli caseros
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Remojón granadino
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Habas con jamón de Trevélez
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Supremas de cazón en adobo
*
Boquerones rellenos
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Medallones de solomillo ibérico en salsa alpujarreña.

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-POSTRE-
Surtido degustación.
Café.
Copa de cava-sidra y bombones.
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- 17 Euros -
Los precios de la presente carta de menús se incrementarán un 7% en concepto de i.v.a.

     

NUESTROS BACALAOS
• Bacalao a la cazuela del Chef
• Bacalao "Casa Paco" con almejas terciadas y gambas
• Bacalao gratinado al all y oli sobre fondo de pisto
• Bacalao rebozado con ensalada de pimientos rojos de nuestra huerta
• Bacalao a la parrilla sobre mouselina de picual
• Cocochas de bacalao con almejas terciadas y gambas

DE LA MAR
• Gambas al pil-pil
• Gambas al ajillo
• Salteado de almejas terciadas y gambas
• Salmón en salsa de marisco
• Lenguado relleno al gratén
• Merluza a la marinera o vasca
• Rape a la marinera
• Pez espada a la plancha o espalda
• Lubina en salsa verde o espalda

 CARNES DE CERDO
• Puntas de solomillo a la brasa
• Churrasco dos salsas
• Escalopines de solomillo
• Solomillo en salsa roqufort, marsala o pimienta verde
• Codillo

TERNERA Y CORDERO
• Solomillo a la pimienta o parrilla
• Solomillo al whisky de malta
• Entrecott a la parrilla o roquefort
• Chuletón de ternera a la parrilla
• Chuletillas de cordero		 ENTRANTES
• Sopa de pescado y marisco
• Gratinado de espinacas
• Revuelto de setas, jamón y langostinos
• Ensalada de palmitos
• Surtido de ibéricos
• Anchoas del Cantábrico con ensalada de pimientos rojos

POSTRES CASEROS
• Leche frita
• Tocino de cielo
• Mousse de limón
• Trufitas heladas
• Tarta helada al whisky
• Tarta de la Casa
• Sorbete de mora o limón
• Zumo de mora o limón
• Pudin de frutas al maragñac
• Surtido degustación