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MENÚ DEGUSTACIÓN
-Cocina andaluza-
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Tostaditas con paté y all y oli caseros
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Remojón granadino
*
Habas con jamón de Trevélez
*
Supremas de cazón en adobo
*
Boquerones rellenos
*
Medallones de solomillo ibérico en salsa alpujarreña.
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-POSTRE-
Surtido degustación.
Café.
Copa de cava-sidra y bombones.
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- 17 Euros -
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Menú
1
-ENTRANTES-
Tostaditas
con paté y all y oli caseros.
Ensalada de palmitos.
Revuelto de setas, jamón y langostinos.
Supremas de cazón en adobo.
Boquerones rellenos.
-SEGUNDO-
Bacalao
a la cazuela del Chef.
Pez espada grill y surtido de verduritas.
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Centros de solomillo a la barbacoa.
Medallones de solomillo a la marssala.
-POSTRE-
Sorbete
de moras.
-BEBIDAS-
Vinos de la casa,rioja y rueda.
Cerveza-agua mineral,café.
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Copa de cava-sidra y bombones
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24 Euros -
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Menú
2
-ENTRANTES-
Tostaditas
con paté y all y oli caseros.
Jamón de Trevélez-Queso manchego.
Boquerones rellenos.
Remojón granadino.
-PRIMERO-
Sopa de almendras a la alpujarreña o
Gazpacho andaluz,(temporada).
-SEGUNDO-
Salmón
al caldo corto de mariscos
con jamón de la Alpujarra.
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Medallones de solomillo ibérico al
vino oloroso de Jerez.
-POSTRE-
Sorbete de limón.
-BEBIDAS-
Vinos de la casa,rioja y rueda.
Cerveza-agua mineral,café
Copa de cava-sidra y bombones
-
24 Euros -
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| Menú
3
-ENTRANTES-
Tostaditas
con paté y all y oli casero.
Croquetas de ave y jamón alpujarreño.
Jamón de Trevélez-Queso manchego.
Pimientos de piquillo rellenos a la nazarí.
Revuelto Casa Paco.
Anchoas del Cantábrico con ensalada de
pimientos rojos y tomate en aliño.
-SEGUNDO-
Dorada a la espalda.
Bacalao rebozado y ensalada pimientos.
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Solomillo ibérico al whisky de Malta.
Churrasco a la barbacoa.
-POSTRE-
Surtido de postres caseros.
-BEBIDAS-
Vino tinto de la Rioja y blanco de Rueda.
cerveza, agua de Lanjarón.
Café.
Copa de cava-sidra y bombones
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26 Euros -
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Menú
4
-ENTRANTES-
Tostaditas
con paté y all y oli caseros.
Surtido de Ibéricos.
Ensalada de Frutos tropicales y Mar.
Revuelto de trigueros, gambas y jamón.
Pimientos de piquillo rellenos de morcilla
sobre mouse de guacamole.
Gambas al ajillo. -SEGUNDO-
Lubina a la espalda.
Bacalao Casa Paco con almejas terciadas y gambas.
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Entrecott de ternera Sierra Nevada.
Chuletillas de cordero a la parrilla.
-POSTRE-
Sorbete de limón al vodka y
tocino de cielo casero.
-BEBIDAS-
Vino tinto de la Rioja y blanco de Rueda
cerveza-agua de Lanjaron.
Café.
Copa de cava-sidra y bombones.
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28 Euros - |
Menú
5
-ENTRANTES-
Tostaditas
con paté y all y oli caseros.
Paletilla ibérica y queso puro de oveja.
Lomo de orza con habas baby encebolladas.
Gambas a la plancha.
-PRIMERO-
Ajo-blanco de almendras marcona y
flor de mayo con pasas al armañágc.
-SEGUNDO-
Bacalao al ajo-arriero.
Cocochas de bacalao (casa paco).
Entrecott de ternera al foie de pato.
Chuletitas de cordero con patatas panadera
y champiñones al horno.
-POSTRE-
Tarta de chocolate al ron de caña y
sorbetes de limón y mora.
-BEBIDAS-
Vino tinto de la rioja y blanco de Rueda.
Cerveza, agua de lanjarón,café.
Copa de cava-sidra y bombones.
-30
Euros-
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