"Se parece a un cascabel de plata recubierto
de un amarillo de oro"
(al- Muhayris)
El nombre deriva del arabe "laymun" y parece que fueron ellos quienes
los introdujeron en la peninsula Iberica en el siglo X, procedente del
sureste asiático. Florece en abril - mayo. Los frutos, conocidos
como limones, de color amarillo, se han usado en gastronomia desde entonces.
No resisten bien las heladas. Es frecuente en huertas y jardines, especialmente
en la ciudades de al Andalus.
Tamaño máximo 7 metros, suele medir
entre 3 y 5 metros
Limón
Tiene forma oblonga o esférica y posee una protuberancia en
forma de ápice en ambos extremos. La corteza es de color amarillo
y contiene unas glándulas portadoras de aceite esencial que le da
el olor característico a este fruto y está recubierta de
sustancias céreas. En su interior está dividido en gajos
que a su vez están recubiertos por una fina piel y encierran las
vesículas que contienen el zumo y las semillas, cuando las hay.
En España se consumen dos variedades, el de mesa y el verna. El
primero es de piel más fina y con más cantidad de zumo y
el verna tiene la piel más gruesa, ovalado y con tres o cuatro semillas
por fruto. Para medir la madurez se establece una relación entre
sus azúcares y la acidez. El ácido cítrico que contienen
es bactericida y portadores de varias vitaminas, desde la C a la P.
Por su contenido en vitamina C se utilizo durante algun tiempo para
combatir el escorbuto. Tiene una acción como desinfectante natural.
Puede usarse para quitar manchas de tinta y para abrillantar el bronce
y otros metales. El zumo es de gran valor dietético, aporta minerales,
hídricos, vitaminas y glúcidos. El zumo se ha usado para
fabricar bebidas resfrescantes y ademas tiene propiedades diureticas y
facilita la digestion. La corteza se usa en perfumería, pastelería
y en la confección de licores.
La esencia obtenida de las flores tambien es apreciada en perfumeria.
Puede usarse el zumo para quitar manchas de tinta o para abrillantar
algunos metales.
Tiene propiedades medicinales como antiescorbútico, desinfectante,
antiuricemico, vitamínico y astringente.
Plantas
de las tierras de al-Andalus
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